As Castas - Foral de Felgueiras - Vinho Verde

Menu principal:

Foral de Felgueiras

Home > Foral de Felgueiras > Castas

'Castas' é um conjunto de videiras, cujas características morfológicas e qualidades particulares transmitem ao vinho um carácter único, constituindo assim uma variedade singular com componentes organolépticas especificas. Ao agregado de características transmitidas pelo solo e pelo clima às videiras, os franceses deram o nome de "terroir" e não se pode falar de castas de videiras, sem fazer a sua associação ao terroir, pois conforme o local onde se encontra plantada, uma mesma casta reage de forma diferente originando diferenças no produto final, o vinho.

À custa da sua antiguidade nesta Região e pelo facto de terem surgido apenas no noroeste ibérico, há muitas castas que são consideradas autóctones. Por um lado, é um dos fatores que traduz com maior intensidade a especificidade do Vinho Verde e, por outro, contribui para a distinção das sub-regiões. Nalguns casos, a sua cultura esteve mesmo confinada em exclusivo a certas sub-regiões.

Foral de Felgueiras - Vinho Verde - Casta Arinto

Arinto
Casta cultivada por toda a Região (não recomendada na sub-região de Monção e Melgaço). Conhecida como Arinto de Bucelas, atinge o seu mais elevado nível de qualidade nas zonas interiores da região. Produz mostos de média a elevada percentagem de açúcares e teor relativamente elevado de ácidos orgânicos. Os vinhos são de cor citrina a palha, apresentam aroma rico, do frutado dos citrinos e pomóideas (maçã madura e pera) ao floral (lantanas). O sabor é fresco, harmonioso e persistente.

Foral de Felgueiras - Vinho Verde - Casta Espadeiro

Espadeiro
Trata-se de uma casta que exige elevadas somas de calor efetivo para amadurecer. Produz mostos naturalmente menos ricos em açúcares que o Vinhão, mas mais ricos que o Amaral e Borraçal (e vice-versa com a acidez total), dando vinhos de cor rubi clara a rubi, de aroma e sabor à casta e frescos. Tradicionalmente vinificada em “bica aberta” em diferentes locais da Região para produção de vinho rosado.

Foral de Felgueiras - Vinho Verde - Casta Vinhão

Vinhão
Casta de grande expansão é cultivada em toda a Região pela sua qualidade e dado ser a única casta regional tintureira. Produz mostos naturalmente mais ricos em açúcares que o Espadeiro, Amaral e Borraçal (e o contrário com a acidez total), dando vinhos de cor intensa, vermelho granada, de aroma vinoso, onde se evidenciam os frutos silvestres (amora e framboesa), sendo o sabor igualmente vinoso, encorpado e ligeiramente adstringente.

Foral de Felgueiras - Vinho Verde - Casta Loureiro

Loureiro
Casta cultivada em quase toda a região e melhor adaptada às zonas do litoral, não sendo recomendada apenas nas sub-regiões mais interiores como Amarante, Basto e Baião. Antiga e de alta qualidade, produz mostos com aroma acentuado e característico da casta, dando vinhos de cor citrina, aroma fino, elegante, que vai do frutado de citrinos (limão) ao floral (frésia, rosa) e melado (bouquet), sendo o sabor frutado, com ligeiro acídulo, fresco, harmonioso, encorpado e persistente.

Foral de Felgueiras - Vinho Verde - Casta Trajadura

Trajadura
Casta cultivada por toda a região (não recomendada na sub-região de Baião), de boa qualidade, produz mostos de aroma delicado e naturalmente pobres em acidez, dando vinhos de cor intensa, palha dourada, de aroma intenso, a frutos de árvore maduros (maçã, pera e pêssego), macerados, sendo o sabor macio, quente, redondo e com tendência, em determinadas condições, a algum desequilíbrio (baixa acidez).

in www.vinhoverde.pt

HOME | Vinho Verde | Foral de Felgueiras | Contactos | Mapa geral do site